La cuisine a une âme

Marie-Pierre Manecy Ustensile indispensable à la préparation de nombreux plats créoles, le pilon est un des piliers de la cuisine réunionnaise. Il se choisit avec minutie et se chérit comme un objet personnel. Cabossé, creusé, pierre limée rendue brillante par l’usure, chaque pilon raconte une histoire. Ou plutôt des histoires.

Ce livre est le fruit d’entretiens menés par Marie-Pierre Manecy auprès de Réunionnais pour qui le pilon et son kalou constituent bien plus qu’un simple objet usuel. Au fil des pages émaillées de magnifiques photographies, on découvre à quel point cet objet « anodin » renforce les liens familiaux… et on prend la mesure de l’importance de maintenir vivantes les habitudes culinaires de cette île de l’océan Indien.



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